Forum piwo.org

mam tylko jedno pytanie... Czy piwo które otrzymam zgodnie ze sposobem opisanym w piwo.org będzie po zakapslowaniu i lezakowaniu gazowane tak jak sklepowe gdy je otworze czy tez nie?

dori napisał:

szafazer napisał:

mam tylko jedno pytanie... Czy piwo które otrzymam zgodnie ze sposobem opisanym w piwo.org będzie po zakapslowaniu i lezakowaniu gazowane tak jak sklepowe gdy je otworze czy tez nie?

Oczywiście piwo będzie nagazowane, co więcej masz wpływ na to stopień nagazowania piwa . Więc zapraszam do warzenia

Dodam również, że piwo będzie miało też piękną pianę:)

mam jeszcze pytanie. wczoraj właśnie widziałem gdzieś tu wskazówki ze zdjęciem jak otrzymać słód... i nie moge go znalesc

szafazer napisał:

mam jeszcze pytanie. wczoraj właśnie widziałem gdzieś tu wskazówki ze zdjęciem jak otrzymać słód... i nie moge go znalesc

Chyba raczej nie

Bardxzo się cieszę że tak chętnie odpowiadacie i nie męczą was "durne" pytania, a będzie ich z pewnością jeszcze kilka:D Ciesze się również że Wy też się cieszycie :)hehe  To świetne, móc wyprodukować własne piwo i zaprezentować je znajomym, poczęstować...  Widziałem gdzies wczoraj własnie duzo rzeczy o słodzie, myslałem ze tu, ale chyba gdzies indziej przelotem bo nie moge tego odnaleźć. było opisane mniej więcej namaczanie zbóż i osuszanie. Na tym mi tez zalezy, ponieważ mam mozliwość "załatwienia" sobie różnych zbóż ale musze tez wiedziec jak je doprowadzic do poządanego stanu...

Ostatnio edytowany przez szafazer (08-05-2007 13:15:24)

szafazer napisał:

Bardxzo się cieszę że tak chętnie odpowiadacie i nie męczą was "durne" pytania, a będzie ich z pewnością jeszcze kilka:D Ciesze się również że Wy też się cieszycie :)hehe

No pewnie, że się cieszymy a co do pytań to - nie ma durnych pytań , każdy kiedyś zaczynał i miał tysiące wątpliwości.
Co do produkcji własnego słodu to tak jak pisałam wcześniej postaram się opisać wieczorem jak to wygląda - bo temat jest dość szeroki.

no tak jak napisałem zależy mi na zrobieniu piwa ze słodów, poniewaźż sądze ze ekstrakty i już te brew kity to jest według mnie pic na wode a nie wyrób piwa:) chce samodzielnie przygotowac piwo od podstaw że tak powiem. tylko mysle o tym zeby na samym początku spróbowac z małą ilością, około 10 litrów... pozdrawiam

szafazer napisał:

no tak jak napisałem zależy mi na zrobieniu piwa ze słodów, poniewaźż sądze ze ekstrakty i już te brew kity to jest według mnie pic na wode a nie wyrób piwa:) chce samodzielnie przygotowac piwo od podstaw że tak powiem. tylko mysle o tym zeby na samym początku spróbowac z małą ilością, około 10 litrów... pozdrawiam

Osobiście uważam, że powinieneś zacząć od brewkitu. Różne są na ten temat zdania, ale dzięki temu, będziesz już obyty jak np. wygląda prawidłowa fermentacja, nauczysz się dezynfekować sprzęt, butelkować itp itp.
Jeżeli popełnisz jakiś błąd, to będzie Cię to mało kosztowało, tak pieniędzy jak i czasu.
Piwo z brewkitu jest inne jakościowo od "zacieranego" ale nie jest znowu takie złe

Chmiel
Musisz się uzbroić w cierpliwość - piszę właśnie małe opracowanie na ten temat.
Tak zupełnie na szybko - własna uprawa chmielu, to bardzo fajna i skuteczna zabawa

szafazer napisał:

mam mozliwość "załatwienia" sobie różnych zbóż ale musze tez wiedziec jak je doprowadzic do poządanego stanu...

Słodowanie w warunkach domowych nie należy do prostych czynności, a i efekty mogą nie być zadowalające . Po pierwsze do produkcji słodu stosuje się specjalne odmiany jęczmienia (jęczmień browarniany), różniące się znacznie od zwykłego jęczmienia paszowego do którego zapewne masz dostęp. Po drugie kontrola procesu słodowania też jest dość skomplikowana. Ja nigdy nie próbowałam słodować w domu, ale spróbuję Ci przedstawić cały proces czysto teoretycznie:
Ziarno moczymy w zimnej, napowietrzonej wodzie przez 40-50 godzin najlepiej wykonywać to w ten sposób, że ziarno przetrzymujemy pod wodą przez 3 godziny i następne 6 godzin bez wody (za każdym razem uzywamy świeżej wody). Po tym okresie następuje kiełkowanie ziarna, ważne aby ten proces prowadzić w dość niskich temperaturach - nie przekraczających 17-18C, ziarno spryskiwać, tak aby nie wyschło, ale też nie za bardzo, aby nie spleśniało. Poza tym kiełkujące zboże należy przynajmniej 2 x na dobę przewracać, aby dostarczyć odpowiedniej ilości tlenu. Słodowanie należy przerwać po mniej więcej 2 dniach gdy kiełki korzeniowe mają po 2-4 korzonki, a ich długość nie przekracza 1,5 krotnej długości ziarna, długość kiełka liścieniowego powinna osiągać około 2/3 do 3/4 długości ziarna. Kiełkowanie przerywamy rozpoczynając suszenie. Suszenie należy prowadzić bardzo ostrożnie i powoli, aby zachować aktywność enzymów, temperatura suszenia nie powinna przekraczać 40-50C.
Więcej mozesz poczytać na stronie http://www.eurequa.pl/pl/Ru_VIII.htm

bardzo dobra stronka o słodzie, ciekawie wytłumaczona... dziękuje

szafazer napisał:

bardzo dobra stronka o słodzie, ciekawie wytłumaczona... dziękuje

Jeśli zdecydujesz się na własnoręczne słodowanie to mam nadzieję, że podzielisz się z uwagami

szukam informacji na temat chmielu, bo jak by się dało to bym sobie jeszcze teraz jakos go posadził...