Forum piwo.org

elroy · #1

hej smile

Mam prośbę do Was wszystkich smile

Zaświtał mi pomysł, żeby na stronach piwo.org zorganizować w polskiej wersji wszystkie ważne kalkulatory piwowarskie. Często pojawiają się linki do zachodnich stron - nie widzę powodów, aby dobrze i profesjonalnie zbudowane nie miały pojawić się u nas. Polacy nie gęsi smile

W związku z tym:

Jakie napisać i udostępnić ?

ps: projekt na te wakacje, więc mamy czas. Chcę to jednak na prawdę dobrze przygotować.

pieron · #2

Najlepiej ProMasha spolszczyć wink

elroy · #3

pieron napisał/a:
Najlepiej ProMasha spolszczyć

A to najlepiej, ale mało realne smile

cyfronik · #4

Znalazłem kalkulator stworzony z myślą o winiarstwie, ale także i nam się przyda część opcji w nim zawartych. Wg mnie najcenniejszą cechą tego kalkulatora, jest to, że posiada niemalże wszystkie potrzebne mi (z wyjątkiem nagazowania) opcje. Nie trzeba korzystać z kilku, by przekonwertować sobie anglo-amerykańskie receptury.

Górna zakładka Conversions udostępnia nam zakładki poniżej w których, jak widać na załączonym obrazku, można pozmieniać sobie masy, objętości, temperatury. Jest to także jedyny kalkulator jaki udało mi się znaleźć przeliczający skalę specific gravity na skalę Brixa/Ballinga. Skala Plato, choć bardzo zbliżona, jednak minimalnie różni się.

Kolejna ciekawa opcja to możliwość obliczenia korekty gęstości nastawu początkowego. Jak widać na załączonym obrazku, przez dodatek wody, w celu rozcieńczenia zbyt gęstej brzeczki. Lub....

zagęszczeniu zbyt słabej brzeczki za pomocą ekstraktu w płynie. Wartość 64 Brix przyjąłem opierając się na wypowiedzi pana AS z forum Browamatora

Odpowiednikiem 1,2 kg cukru byłoby ~2,3 kg syropu słodowego (syrop zawiera przeciętnie 80% suchej masy, z czego z kolei tylko 65-70% to materiał fermentowalny)

przyjąłem jednak, że 80% to materiał fermentowalny, a tak zdaje się jest zarówno w przypadku ekstraktów WESa i Coopersa.
Kalkulator wymaga pluginu Javy do działania. Na stronie znajdują się także Calculation Details gdzie autor podaje wzory, a nawet źródła wzorów jakimi posłużył się do stworzenia tego kalkulatora. Autorowi należy się bardzo duże piwo.

Link do FermCalc

http://web2.airmail.net/sgross/fermcalc … pplet.html

vettis · #5

Może kalkulator do obliczania ilości surowca do refermentacji? Ja np. nie umiem się połapać do końca w tym z zachodniej strony. Może to głupie dla nie których, ale mi cuda wychodzą czasem wink

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … 539609#tag

Ostatnio edytowany przez vettis (15-03-2010 23:12:53)

kopyr · #6

vettis napisał/a:
Może kalkulator do obliczania ilości surowca do refermentacji? Ja np. nie umiem się połapać do końca w tym z zachodniej strony. Może to głupie dla nie których, ale mi cuda wychodzą czasem

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … 539609#tag

Wpisujesz ilość litrów z L na końcu (21L) i temperaturę z C na końcu (18C)?

vettis · #7

kopyr napisał/a:
vettis napisał/a:
Może kalkulator do obliczania ilości surowca do refermentacji? Ja np. nie umiem się połapać do końca w tym z zachodniej strony. Może to głupie dla nie których, ale mi cuda wychodzą czasem

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … 539609#tag
Wpisujesz ilość litrów z L na końcu (21L) i temperaturę z C na końcu (18C)?

"Enter the desired volumes of CO2" A tutaj co wpisuje?

kopyr · #8

vettis napisał/a:
kopyr napisał/a:
vettis napisał/a:
Może kalkulator do obliczania ilości surowca do refermentacji? Ja np. nie umiem się połapać do końca w tym z zachodniej strony. Może to głupie dla nie których, ale mi cuda wychodzą czasem

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … 539609#tag
Wpisujesz ilość litrów z L na końcu (21L) i temperaturę z C na końcu (18C)?
"Enter the desired volumes of CO2" A tutaj co wpisuje?

Jaką chcesz wartość CO2. Powyżej masz style z przedziałami. Wybierasz przeciętna, albo skrajną. Z weissbierem bym radził nie przesadzać. big_smile
1 vol, to piwo prawie odgazowane,
2,5 vol to piwo średnio mocno zgazowane,
>3 może już wylatywać z butelki.

vettis · #9

kopyr napisał/a:
vettis napisał/a:
kopyr napisał/a:

Wpisujesz ilość litrów z L na końcu (21L) i temperaturę z C na końcu (18C)?
"Enter the desired volumes of CO2" A tutaj co wpisuje?
Jaką chcesz wartość CO2. Powyżej masz style z przedziałami. Wybierasz przeciętna, albo skrajną. Z weissbierem bym radził nie przesadzać.
1 vol, to piwo prawie odgazowane,
2,5 vol to piwo średnio mocno zgazowane,
>3 może już wylatywać z butelki.

Ok. Dzięki za wyjaśnienie. Pozdrawiam beer

IndY · #10

Odpowiedni stopień nagazowania dla danego tupu piwa znajdziemy tutaj:
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/styles.html

Stasiek · #11

Kalkulator nagazowania znalazłem też tutaj:
http://www.collectionsoft.com/mybrewcollection/bp0.html
Od tego na hbd różni się tym, że jednostki (pojemność, temperatura, waga) podaje się w oddzielnym polu.

A przy okazji kalkulatorów, na tej samej stronie jest jeszcze korekta temperaturowa brzeczki.

Tak więc żeby nie być OT: oba te kalkulatory można ew. spolszczyć i umieścić na piwo.org. Hmm... spolszczenie polegało by właściwie na zmianie domyślnych jednostek. big_smile

hrapek · #12

Było jeszcze kilka innych, ale coś stronka nie działa za dobrze.

redachtor · #13

Albo ja coś źle robię, albo każdy z poniższych kalkulatorów liczy inaczej.

http://www.collectionsoft.com/mybrewcollection/bp0.html

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … 149825#tag

Liczyłem dla dunkelweizena, na najniższy dopuszczalny dla stylu czyli 3,6 co2. Ta sama temperatura, ta sama waga, ten sam surowiec i stopień jego odfermentowania. Pierwszy kalkulator każe dać 180 gramy, drugi 220. Różnica dość znaczna, gram na butelce. I komu tu cholera wierzyć

flood · #14

Ten na hbd ma jakies problemy z weizenami - to juz pare osób tu zauważyło. Dla weizen, dunkel powinno byc 2,5-2,9 vol CO2.

pzdr
flood

redachtor · #15

Tak mnie jeszcze jedna wątpliwość naszła. Temperaturę to podawać spożycia, przechowywania czy może w momencie zadawania surowca do refermentacji? Wbrew pozorom to daje dość sporą różnicę, tak do pół gra,a na butelce

kopyr · #16

redachtor napisał/a:
Tak mnie jeszcze jedna wątpliwość naszła. Temperaturę to podawać spożycia, przechowywania czy może w momencie zadawania surowca do refermentacji? Wbrew pozorom to daje dość sporą różnicę, tak do pół gra,a na butelce

W momencie zadawania surowca do refermentacji. Konkretnie chodzi o temp piwa po cichej. Im niższa tym więcej rozpuszczonego CO2 w piwie.

Stasiek · #17

redachtor napisał/a:
Liczyłem dla dunkelweizena, na najniższy dopuszczalny dla stylu czyli 3,6 co2. Ta sama temperatura, ta sama waga, ten sam surowiec i stopień jego odfermentowania. Pierwszy kalkulator każe dać 180 gramy, drugi 220. Różnica dość znaczna, gram na butelce. I komu tu cholera wierzyć

Jednak coś źle robisz...
Byłem pewien że zanim wrzuciłem info o tym drugim kalkulatorze to je porównałem i wskazywały tak samo...
No i wczoraj się naprawdę zdziwiłem gdy zobaczyłem różnicę - bo wynik oczywiście dostałem taki sam jak wyżej.
A w czym jest problem?
W tym, że liczbę dziesiętną trzeba w obu tych kalkulatorach wpisać po kropce a nie po przecinku! Kalkulator na hbd się wykłada gdy zauważy przecinek, a ten drugi nie zgłasza błędu, ale obcina wszystko co po przecinku i liczy dla całości.
Stąd różnice. smile

A zresztą, kiedyś nie było kalkulatorów i piwa się nagazowywały... wink

redachtor · #18

Może mi się wyświetla jakiś inny kalkulator:D . Jak dam przecinek wywala mi błąd. Z kropką liczy tak jak opisywałem - zupełnie inaczej niż ten pierwszy. Znacznie bogaciej.

Stasiek · #19

Ten na hbd wywala błąd przy przecinku, a tym drugim wpisz najpierw 3 i zrób calculate, a potem 3,7 i znów calculate. Wynik ten sam nieprawdaż? A potem wpisz 3.7. Wynik inny. smile
No chyba, że mi się rzeczywiście jakimś cudem ładuje inny kalkulator. Ale testowałem na IE i FF i jest tak samo.

redachtor · #20

O.K. już się dogadaliśmy. Ja je numerowałem w kolejności podanych przeze mnie linków. Nieporozumienie więc powstało w ustaleniu który jest pierwszy a który drugi. Teraz twoje wytłumaczenie doskonale pasuje a ja czuję się wyszkolony. Pozdrawiam

jkocurek · #21

Ponieważ już kilku osobom pomagałem w obliczeniach objętości rezerwy do refermentacji postanowiłem zrobić kalkulator do takich obliczeń. Można go pobrać stąd: http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/referm.zip
Aby z niego skorzystać trzeba znać ilość cukru (sacharozy, ilość glukozy należy podzielić przez 1,15) potrzebną do refermentacji (do obliczenia za pomocą jednego z wcześniej podanych kalkulatorów), gęstości brzeczki nastawnej, po fermentacji oraz rezerwy w °Blg (domyślnie jest taka jak brzeczki nastawnej). Dane należy wpisać w białe pola stosując przecinek do oddzielenia części całkowitej od dziesiętnej
Proszę o uwagi i raporty dotyczące ewentualnych buggów.

Ostatnio edytowany przez jkocurek (28-03-2010 23:40:31)

pieron · #22

Dla mnie rewelacja. Przyznam że przydało by się jeszcze stopień nagazowania wg danego stylu to już by było full wypas.

Jejski · #23

Dzięki Jacku za super kalkulator! Masz oczywiście + smile

jkocurek · #24

pieron napisał/a:
Dla mnie rewelacja. Przyznam że przydało by się jeszcze stopień nagazowania wg danego stylu to już by było full wypas.

Byłby. Póki co można korzystać z kalkulatorów na stronach www. IMO są bardzo dobre, a brakowało tylko przeliczenia na rezerwę.

pieron · #25

I wtedy było by już wszystko w jednym.
Dużo z tym roboty by było?

Wątek	Odpowiedzi	Wyświetlenia	Ostatni post
Kalkulatory na piwo.org przez kopyr	5	516	03-09-2009 19:38:55 przez pieron
Kalkulatory, przeliczniki i programy wspomagające domowy browar przez thobeta	2	1453	17-08-2008 08:31:49 przez thobeta

Forum piwo.org

Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

pieron napisał/a:

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

vettis napisał/a:

Re: Kalkulatory

kopyr napisał/a:

vettis napisał/a:

Re: Kalkulatory

vettis napisał/a:

kopyr napisał/a:

vettis napisał/a:

Re: Kalkulatory

kopyr napisał/a:

vettis napisał/a:

kopyr napisał/a:

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

redachtor napisał/a:

Re: Kalkulatory

redachtor napisał/a:

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

Re: Kalkulatory

pieron napisał/a:

Re: Kalkulatory

Podobne tematy na forum

Stopka forum