3. warka (18.08.2016) - American Pale Ale na bazie niechmielonych ekstraktów słodowych.

Brzeczka i zacieranie:

• 2*1,7 kg ekstrakt słodowy jasny (syrop) Bruntal
  
• 250 g słód monachijski typ I Viking Malt (12-15 EBC)
  
• 250 g słód karmelowy 30 Viking Malt (30-40 EBC)
  

Połowa ekstraktu i słody zacierane 40 minut w 66 st. Celcjusza w 5 litrach wody.

Warzenie:

• 30 g chmiel goryczkowy Marynka (9,5 aa) 60 min
  
• 30 g chmiel aromatyczny Cascade (6,9 aa) 10 min
  
• 2 g mech Irlandzki 10 min
  
• druga połowa ekstraktu słodowego 5 min
  
• w międzyczasie dolałem w sumie 2 litry gorącej wody aby uzupełnić to co odparowało
  
• ostateczna objętość gęstej brzeczki 6,5 l
  

Zagęszczoną brzeczkę rozcieńczyłem do końcowej objętości 22,5 l.

BLG: 11,5

Temperatura zadania drożdży Safale US-05 (bezpośrednio do fermentora) 22 st. Celcjusza.

W planach jeszcze chmielenie na zimno po przelaniu na cichą fermentację - 30 g Casscade (6,9 aa)

Update:

23.08.2016: 5 BLG

25.08.2016: ~2,9 BLG - przelane na cichą wraz z 30 g Cascade na zimno

04.09.2016: butelkowanie, refermentacja 140 g cukru na 22 l ostatecznej ilości piwa