Metody sterylizacji w piwowarstwie// dodano wartykuly

W codziennej prakryce zwykle ograniczamy się do dezynfekcji, czyli redukcji populacji bakterii, najczęściej środkami chemicznymi.
Czasem jednak, np. przy pracy przy starterach musimy użyc sterylizacji, czyli całkowitego zlikwidowania flory bakteryjnej. Oto dostępne metody:

Czytaj więcej 18.07.2008. 21:33

10 Wskazówek udanej fermentacji// dodano wartykuly

Fermentacja to jeden z najbardziej kluczowych momentów w trakcie warzenia piwa, ważne więc jest, aby zachować istotne jej parametry. Poniżej 10 wskazówek.

Czytaj więcej 27.06.2008. 22:48

Surowce niesłodowane w piwowarstwie// dodano wartykuly

Surowcami niesłodowanymi nazywamy surowce, które są używane jako zamienniki słodu - wnoszą do brzeczki dużą ilość węglowodanów. Najczęściej używanymi surowcami niesłodowanymi są:

Czytaj więcej 27.06.2008. 22:16

Literatura browarnika domowego// dodano wartykuly

Nasz rynek wydawniczy nie jest bogaty w książki i publikacje dla piwowarów, ale występuje kilka ciekawych pozycji, które warto posiadać w swoich zbiorach.

Czytaj więcej 07.07.2007. 21:22

Sposoby warzenia piwa// dodano wartykuly

Amatorskie warzenie piwa jest na świecie i powoli w Polsce, bardzo popularną czynnością. Stosunkowo niewielkim nakładem kosztów możemy delektować się w niedługim czasie własnoręcznie uwarzonym piwem.

Czytaj więcej 07.07.2007. 19:09

Podstawowe pojęcia piwowarskie// dodano wartykuly

W trakcie przygody z piwowarstwem spotkacie wiele specjalizowanych pojęć. Niniejszy artykuł mamy nadzieje, pomoże w rozwianiu wątpliwości podczas czytania innych publikacji.

Czytaj więcej Komentarze (0) 07.07.2007. 15:34

Czynniki wpływające na jakość piany// dodano wartykuly

Bardzo często początkujący piwowarzy narzekają, że ich uwarzone w pocie czoła piwo, ma zbyt małą i krótkotrwałą pianę. Dlaczego?:)

Czytaj więcej Komentarze (0) 06.07.2007. 16:00

Rodzaje słodów oraz ich zastosowanie// dodano wartykuly

Słód jest to ziarno zboża poddane procesowi słodowania. Celem tego procesu jest wytworzenie enzymów, które prowadzą do dalszych przemian chemicznych i fizycznych w ziarnie.

Czytaj więcej 04.07.2007. 16:07